‘Sounds of Food’ no Scat evoca Carlos Paredes

O Scat Music Funchal Club acolhe, no dia 19, sexta-feira, mais uma edição do evento gastronómico ‘Sounds of Food by Chef Octávio Freitas’.

A nível musical, o ponto de partida para esta noite foi a obra do guitarrista Carlos Paredes.

Os músicos Rafael Andrade, Georgy Titov, Filipe Freitas, Paulo Gouveia e Ricardo Dias realizarão uma actuação baseada nos arranjos musicais de Bernardo Moreira para o seu trabalho ‘Ao Paredes Confesso’. Bernardo Moreira, reconhecido contrabaixista, iniciou o estudo do contrabaixo aos 16 anos, conciliando a formação clássica e o jazz. Participou em inúmeros festivais nacionais e internacionais, colaborando com grandes músicos em concertos e gravações, igualmente com orquestras. O jantar será também pontuado com actuações de cariz mais tradicional, em solos de guitarra portuguesa por Jaime Camacho.

Já a ementa contará com uma mostra de sabores de norte a sul de Portugal: caviar de espada e o atum (Madeira); morcela e abacaxi (Açores); caldo verde virtual (Minho); francesinha com a alheira e estrelado de codorniz (Porto); amostra de cozido (Ribatejo); meia desfeita (Lisboa); favada e o chouriço (Alentejo); o carapau e os seus (Algarve); divinos papos de anjo (dos conventos). As harmonias vínicas serão de Américo Pereira (Enomania).

Fonte: dnoticias.pt

‘The Sounds of Food’ alia música, gastronomia e arte

É descrita como uma combinação de restaurante gourmet, clube, galeria de arte, teatro e concerto. Chama-se ‘The Sounds of Food’ e é uma das novas apostas mensais que o espaço Scat, no Lido, irá realizar a partir deste mês de Março (consulte a programação no destaque).

“O público será envolvido em tantas maneiras quanto as possíveis, e ser-lhe-á dado a provar, de tantas formas quanto as possíveis, algo novo e diferente”, começa por explicar Marta Oliveira, do Scat.

“Todos os eventos terão componentes distintas ao nível da animação, mas seguem o fio condutor da música, revista na gastronomia, enologia e expressões artísticas como partilha de momentos e experiências… Num ambiente informal e acolhedor soltamo-nos, relaxamos e estamos em casa”, acrescenta.

A música dará o tom para todos os eventos, cuja componente gastronómica compreende ‘live-cooking’ pelo chefe Octávio Freitas, com preparação ao vivo e no momento.

“A par com a gastronomia serão estabelecidas harmonias vínicas, da responsabilidade do engenheiro Francisco Albuquerque com vinhos ‘premium’ da Paixão do Vinho”, adianta Marta Oliveira. “Para terminar em alta, poderá usufruir-se de uma selecção de cafés e charutos, ao som do projecto musical da noite”, completa.

A nível artístico, explica, pretende-se que cada experiência seja única, havendo intervenções de músicos e/ou DJs, declamadores de textos, bailarinos e/ou ‘performers’ silenciosos e artistas plásticos.

‘The Sounds of Food’ destina-se a uma faixa etária situada entre os 25 e os 60 anos, de classe média-alta/alta “e pretende introduzir novos conceitos de entretenimento”, refere ainda Marta Oliveira.

Os eventos, de pré-reserva obrigatória, terão o custo de 40 euros por pessoa (mais informações e/ou reservas contacte 291 775 927 ou info@scatfunchalmusicclub.com).

Octávio Freitas em destaque
Octávio Freitas, formado na Escola de Hotelaria da Madeira, já passou pela prestigiada Escola de Formação Alain Ducasse e é um dos mais criativos chefes da sua geração. Actualmente é responsável pelas cozinhas dos hotéis Four Views na Madeira. A horta que cultiva pessoalmente em um dos hotéis é o símbolo da ligação com os produtos e do trabalho peculiar desenvolvido com preciosidades regionais. É autor do livro de receitas com mel de cana.

Programação

Os eventos decorrerão às sextas-feiras, uma vez por mês, das 21 horas à meia-noite (datas sujeitas a alterações), com ‘live-cooking’
pelo chefe Octávio Freitas:
15 de Março – ‘Adios nonino – tributo a Astor Piazzolla’ – O drama, a paixão, a sexualidade, a agressividade e a tristeza do tango, com o quarteto de Slobodan Sarvecic.
19 de Abril – ‘Portugal – Tributo a Carlos Paredes’ – No mês da liberdade, a música portuguesa abrirá as portas para uma reinterpretação de clássicos nacionais, pelo trio de Pedro Marques.
24 de Maio – ‘Sabores de Jazz’ – Improvisos, notas, sons e instrumentos inspiram o experimentalismo e a descoberta dos sentidos, com a música dos Mox Nix.
21 de Junho – ‘All things Latin’ – Uma viagem pelos sons latinos, embalados pela voz de Lidiane Dualibi.
26 de Julho – ‘East meets West’ – As especiarias do Oriente ao som de Vítor Sardinha.
20 de Setembro – ‘Tributo a Maximiano de Sousa’ – Uma homenagem ao cantor mais reconhecido da Região. E aliados à Festa do Vinho surgirão todos os sons, texturas e sabores que representam um dos ‘ex libris’ da Região.

Fonte: dnoticias.pt

Concurso Mel de Cana

O responsável pela fábrica de Mel de Cana, João Melim, salientou que embora com grandes dificuldades no escoamento do produto para fora da Madeira, o objectivo da empresa é manter esse projecto que pode significar um salto na capacidade da empresa manter a competividade.

Foram cinco os finalistas do concurso promovido peor esta empresa, numa parceria com o Jornal da Madeira, e cuja arte os levou a confeccionar malassadas e sonhos que, ‘regados’ com mel de cana-de-açúcar, deliciaram o juri e os presentes pela qualidade. Além das malassadas de castanha (1.º prémio), de batata doce (3.º) e de abóbora e ameixa seca (prémio revelação), também os sonhos de passas e nozes (2.º) e uma ‘curiosa’ receita de sonhos contra a crise (4.º). O ‘chef’ Octávio Freitas, que se tem dedicado a promover os produtos regionais como o mel de cana-de-açúcar, também participou no júri de 4 pessoas, além de ter confeccionado acepipes baseados neste suco obtido da cana sacarina.

Fonte: dnoticias.pt