Concurso Mel de Cana

O responsável pela fábrica de Mel de Cana, João Melim, salientou que embora com grandes dificuldades no escoamento do produto para fora da Madeira, o objectivo da empresa é manter esse projecto que pode significar um salto na capacidade da empresa manter a competividade.

Foram cinco os finalistas do concurso promovido peor esta empresa, numa parceria com o Jornal da Madeira, e cuja arte os levou a confeccionar malassadas e sonhos que, ‘regados’ com mel de cana-de-açúcar, deliciaram o juri e os presentes pela qualidade. Além das malassadas de castanha (1.º prémio), de batata doce (3.º) e de abóbora e ameixa seca (prémio revelação), também os sonhos de passas e nozes (2.º) e uma ‘curiosa’ receita de sonhos contra a crise (4.º). O ‘chef’ Octávio Freitas, que se tem dedicado a promover os produtos regionais como o mel de cana-de-açúcar, também participou no júri de 4 pessoas, além de ter confeccionado acepipes baseados neste suco obtido da cana sacarina.

Fonte: dnoticias.pt